事業活動

　１．研究事業

以下の研究課題で研究を行っています。

1)麹菌有用遺伝子の機能解析とその応用

　すべての原料穀物が製麹される醤油醸造では麹菌の役割は非常に重要であり、これまでに醤油醸造に適した麹菌の育種が精力的に行われてきた。従来、麹菌は遺伝学的解析が難しいとされてきたが、近年の分子生物学の進歩、EST解析、ゲノム解析により麹菌でも様々な遺伝解析が可能になってきた。本研究では新しく開発された技術･情報を利用して醤油醸造における麹菌の役割の科学的解明を進め、醤油醸造に役立つ麹菌の育種、さらには醤油醸造以外への応用に発展させて行く。

本テーマの一部は独立行政法人（独）農業・食品産業技術総合研究機構
生研センターの平成17年度基礎研究推進事業として行われました。

2)耐塩性微生物･酵素の分子生物学的研究

　様々な産業分野で利用されてきた歴史をもつ種々の微生物群に関する研究は広く行われ、そこで得られた成果が更に広範な産業分野での微生物利用を可能にしている。一方耐塩性・好塩性微生物に関する研究は、これら微生物が示す耐塩性・好塩性という際立った性質を対象にした研究が細々と行われてきたにすぎない。本研究では耐塩性･好塩性微生物の生態や、種々の酵素に関する生化学的、分子生物学的な解析、更にはこれらの知見を利用した微生物の分子育種を通じて、これらの微生物群の応用を目指す。

　２．助成事業

　発酵化学産業の発展に寄与することを目的として応用生命科学領域の研究者に対する研究助成を行います。研究助成には一般の研究助成（年齢制限なし）と若手研究者を対象とした奨励研究助成とがあります。
　２０１２年度の募集は終了致しました。
　

参考：２０１２年度募集要項　応募書類

　これまでの助成対象　　　（英文はこちら）

　３．その他の事業

・バイオテクノロジー教室

　一般の市民、高校生を対象にバイオテクノロジーに関係した講演会、実験教室を毎年開催しています。

（参考）：　２０１１年度バイオテクノロジー教室のご案内

・研究報告の出版

　研究員がその年に学会誌に発表した研究論文をまとめた、「REPORT OF THE NODA INSTITUTE FOR SCIENTIFIC RESEARCH」（英文）を、毎年出版しています。

目次：　

　　　　ご希望の方はinfo@nisr.or.jpまでご連絡下さい。
　　　　　

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